Market d'Lago: da granja de Borja à sua mesa

O que é o Market d’Lago e por que nasceu em 2020?

O Market d’Lago nasceu em 2020, diante da pandemia de Covid-19, como resposta da Agroindustrias González para conectar diretamente produtores e consumidores. A marca é a cara do grupo diante do comprador final, depois de uma trajetória que começou em 1995 em Lago Agrio com a criação de tilápia e que em 2005 somou a produção suína. O Market d’Lago fecha essa cadeia: vende ao consumidor os cortes que vêm das mesmas granjas que sustentam a genética do grupo, descrita na página da família de empresas.

Quantas lojas tem e onde estão localizadas?

O Market d’Lago opera hoje três lojas em Quito e uma em Lago Agrio. A marca nasceu em 2020, diante da pandemia de Covid-19, e o site da Agroindustrias González não precisa em que ano cada um desses quatro pontos de venda foi aberto. A rede se reparte entre a capital e o oriente equatoriano, onde Lago Agrio é a cidade na qual a empresa iniciou sua trajetória em 1995 e onde hoje produz tilápia, pirarucu e suíno de engorda. Em 2025, ao celebrar 30 anos de trajetória, a empresa anunciou entre seus novos projetos a ampliação do Market d’Lago com mais lojas, junto a uma nova planta de processamento de carnes.

De que granja vêm os cortes que vende?

Os cortes do Market d’Lago vêm da granja de Borja, criada sob a Certificação Welfair, a mesma unidade de genética suína que a empresa expandiu em 2010 e onde estabeleceu o primeiro núcleo de bisavós suínas do país. A marca declara rastreabilidade desde essa granja até o balcão sobre três dados: a origem do animal, sua alimentação e as condições sob as quais foi criado antes de chegar a qualquer uma das quatro lojas. Essa granja foi a primeira da América Latina e do Equador a obter a Certificação Welfair, que renovou em 1º de agosto de 2025.

O que significa a rastreabilidade que a marca declara?

Rastreabilidade, para o Market d’Lago, significa conhecer três dados concretos de cada corte: a origem do animal, a alimentação que recebeu e as condições de criação sob as quais viveu na granja de Borja. A Agroindustrias González apresenta esse dado como a base da confiança e da segurança que oferece ao comprador, antes até de falar de sabor. A certificação Welfair da granja de origem audita o bem-estar animal sobre 4 princípios e 12 critérios específicos, um alcance distinto do desses três dados, que a marca declara por si mesma.

Que papel cumpre a equipe de consultoras?

O Market d’Lago conta com uma equipe de consultoras capacitadas constantemente, cuja função é orientar o comprador na escolha do corte adequado para cada ocasião. A marca declara ainda presença no Facebook e no Instagram, canais que se somam ao contato direto no balcão das lojas de Quito e Lago Agrio. Essa consultoria cobre desde a seleção do corte até as dúvidas frequentes sobre a carne congelada, um produto que a marca também vende em suas lojas.

Como se conserva o frescor da carne congelada?

A carne congelada do Market d’Lago passa por um processo de cadeia de frio que vai da desossa até o congelamento, tal como a empresa apresenta. Em seu artigo sobre carne congelada, a Agroindustrias González cita o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para sustentar que um congelamento adequado interrompe o crescimento de bactérias e a atividade enzimática que deterioram os alimentos. A empresa afirma nesse mesmo texto que o congelamento retém vitaminas como A, D e B1, que podem sim se perder com o tempo em uma carne apenas refrigerada.

Como o Market d’Lago gerencia a água, os resíduos e a energia?

A Agroindustrias González declara uma gestão responsável da água, dos resíduos e da energia na produção que sustenta o Market d’Lago, um princípio que a empresa amplia em sua página de inovação e responsabilidade social. A marca apresenta esse manejo como o fechamento ambiental da mesma cadeia que começa na granja de Borja e termina no balcão. Quem buscar mais informações sobre rastreabilidade, visitas ou compra direta pode escrever através da página de contato da Agroindustrias González.