Innovación y responsabilidad social en la Amazonía

¿Cómo transforma Agroindustrias González el estiércol porcino en energía?

Cada kilo de carne de cerdo producido en las granjas de la empresa genera entre 3 y 4 kilos de estiércol, según cifras que la propia compañía declara. Un biodigestor anaeróbico de múltiples etapas descompone ese estiércol en una piscina cerrada, sin oxígeno, donde bacterias anaeróbicas liberan metano. El gas se usa para calentar las maternidades y los lechones, un proceso clave para mantener a los cerditos en un ambiente cálido y cómodo. La empresa cría cerdos en Lago Agrio, donde produce cerdo de engorde junto a tilapia y paiche, y en el Núcleo Borja, donde se especializa en la reproducción porcina.

¿Cuánto biol produce el proceso y a quién beneficia?

El mismo biodigestor genera entre 5 y 10 metros cúbicos diarios de biol, un fertilizante orgánico líquido que tarda 15 días en completar su proceso de tratamiento antes de quedar listo para su uso. Agroindustrias González dona el biol a agricultores vecinos, que lo aplican en potreros y jardines de la zona amazónica. La producción constante convierte un subproducto de la crianza porcina en un recurso que circula hacia la comunidad vecina a las instalaciones.

¿De dónde nació el biodigestor que hoy usa la empresa?

El primer biodigestor de Agroindustrias González nació como un proyecto escolar de Jorge González, fundador de la empresa e ingeniero zamorano que en 1995 inició la actividad agroindustrial en Lago Agrio. Ese diseño inicial se perfeccionó con los años hasta convertirse en el biodigestor anaeróbico de múltiples etapas que opera hoy en las granjas del grupo. La empresa identifica a Jorge González como el creador de este sistema, parte de la trayectoria que resume la página de quienes somos de Agroindustrias González.

¿Qué evita que los desechos de las granjas lleguen a los ríos?

El biodigestor anaeróbico de múltiples etapas evita que los desechos de la producción porcina se filtren hacia los ríos, según declara la empresa. El tratamiento cerrado del estiércol dura 15 días y entrega dos productos que salen del circuito: el metano que calienta las maternidades y los lechones, y el biol que la empresa dona a los agricultores vecinos. Agroindustrias González declara además una gestión responsable del agua, los residuos y la energía en la producción que abastece a Market d’Lago.

¿Qué certificación agropecuaria respalda la producción, además del bienestar animal?

Agroindustrias González cuenta con la Certificación de Buenas Prácticas Agropecuarias, otorgada por Agrocalidad. Ese reconocimiento se suma a la Certificación Welfair de bienestar animal que sostiene la granja de Borja, cuyo primer proceso de certificación se realizó el 5 de mayo de 2023 y cuyos principios, criterios y fecha de renovación se detallan en la página de bienestar animal. La empresa presenta la Certificación Welfair como garantía de cumplimiento de los estándares europeos de bienestar animal, y anuncia que sigue trabajando para obtener nuevas certificaciones y reconocimientos, sin nombrar todavía cuáles.

¿Cuánta superficie conserva la empresa junto a sus granjas?

En Lago Agrio, la empresa cuenta con 110 hectáreas, de las cuales 15 están en producción de cerdos, peces, caña y pasto. En Borja suma 172 hectáreas, con 40 en producción, junto al núcleo de genética porcina que forma parte de la familia de empresas del grupo. Entre las dos fincas son 282 hectáreas, 55 en producción y 227 fuera de producción. Agroindustrias González declara dejar más del 76% del área bajo conservación, una barrera natural alrededor de las granjas de cerdos y las piscinas de peces desde los inicios de la compañía.

¿Qué fauna se observa en los bosques conservados por la empresa?

En los bosques conservados por la empresa se observan osos de anteojos, capibaras, guantas y varias especies de monos, según el artículo que Agroindustrias González dedica a su producción en la Amazonía. La compañía afirma preservar esos bosques desde sus inicios, alrededor de las granjas de cerdos y de las piscinas donde cría tilapia y paiche. La observación de esas especies procede del relato de la propia empresa, no de un inventario biológico realizado por un tercero.

¿Por qué la piscicultura reemplazó la pesca con barbasco y dinamita?

La cría de tilapia, con la que Agroindustrias González inició su actividad en Lago Agrio en 1995, y la producción de paiche que la empresa desarrolla en la misma zona se presentan como alternativa histórica a prácticas de pesca agresivas, como el uso de barbasco o dinamita en los ríos de la región. La empresa asocia el entorno amazónico donde opera con una reducción significativa del uso de antibióticos en sus granjas porcinas, un efecto que atribuye a la calidad del aire y del ambiente que rodea a los animales, sin necesidad de sobre medicarlos.

¿Qué aporta la alianza con Exafan a la infraestructura de las granjas?

Exafan, empresa española con más de tres décadas de trayectoria en Europa, especializada en tecnología para la construcción y el equipamiento de granjas porcinas, aporta a Agroindustrias González soluciones de diseño, equipamiento, climatización, automatización y soporte técnico. La alianza aportará esa tecnología a las granjas donde opera el biodigestor y donde se cría el núcleo de genética porcina, un modelo que ya combina bienestar animal, manejo de desechos y conservación forestal. Exafan Ecuador, la nueva unidad de negocio de esa alianza, se presentó en Guayaquil en la antesala del Encuentro Empresarial de la Porcicultura Ecuador 2025.

¿Cómo se traduce este modelo en capacitación para la región?

En el año 2000, Agroindustrias González importó tilapias de alta calidad genética desde Estados Unidos y, en alianza con la prefectura de Nueva Loja, capacitó a más de 2.000 personas en el manejo y la producción de tilapia, y promovió su cría en el oriente ecuatoriano. Esa capacitación masiva conecta la innovación productiva con un beneficio directo para la comunidad amazónica. Quien quiera comprar en Market d’Lago o resolver dudas sobre esta gestión puede hacerlo a través de la página de contacto de la empresa.